今日は、くもり時々雨の天気でしたね。

昨日、とんかつを作ろうと思い、前に何かで紹介されていた

「低温調理法」で作ってみようと思いやってみました。

低温からゆっくり火を入れていくことにより

やわらかく仕上がるというものです。

まず、冷たい油に肉を投入します。

これはかなり抵抗がありました !!

油でべちゃべちゃになってしまいそうで・・・。

弱火でゆっくりと加熱していきます。

最後に中火でこんがり焼き色をつけます。

出来上がりは、心配したようなべたつきもなく

さくさくに出来上がりました♪

焼きすぎることもないので、なかなかいいですね。

いろんな料理に応用できるそうなので

いろいろ試してみたいと思います☆

 mura